テフロンのフライパンもありました。
以来使い続けて40年、こびりついた油膜をこそげ落としても、取り切れず、とうとう煙が鍋の外肌から立ち始めたので、新しくすることにしました
揚げ物は場合によっては、多層鋼のフライパンや片手鍋ですることもあるものの、やはり専用が一つは欲しい
悩み抜いてダブル天ぷら鍋に変えてみました
同じサイズの深なべが２つセットで、コシ網が間に挟まるタイプです
揚げたあとの油をコシ網を使ってもう一方の鍋に移すと、次回はその濾された方の鍋ですぐに揚げ物が出来るという説明に、惚れ込んで？
いや、よろめいたような
そこで やはり40年前のオイルポットも処分
ついでに 綺麗だけど、出番のないホーローの鍋も処分です
まるでむかしのホームドラマで使われていたような鍋でしたが、柑橘類の加工やお酢を使った料理もステンレス鍋でやってるし 持ち続ける理由もないと 断捨離となりました
新しい天ぷら鍋は 今はピッカピカですが、いつまでこの美しさをキープ出来るやら
深さがたっぷりあり、揚げ物していると 内側の鍋肌にもたっぷり油が飛んでいます
深い鍋を選んで良かったと思っています
