昨日作った白菜のキムチ☆ ☆ ☆ ☆ ☆市の公民館講座で知り合った仲間９人で食品加工同好会を立ち上げた今年で3年目昨日は、キムチ作りで１日費やした白菜は野菜作り名人の仲間の1人が無農薬で作ったもの大根は今年は我が家のトトさんの作った物を提供日曜日から…

少し前に里芋を蒸して潰して味噌で味付けしたものを、豚肉の薄切りで包んで照り焼きにした前回は里芋につけた味噌味が薄かったのが、改善点だった今日は、蒸して潰した後に、割としっかりと味噌を混ぜてみた味見した時に、味噌の味がよくわかったこれを小さ…

甘酢に漬けた新生姜☆ ☆ ☆ ☆ ☆金曜日に鹿児島市の産直店で買った新生姜甘酢に漬けた一昨年大量に作り、昨年はパス今年の6月で使い切り、不自由していたレシピはもう何年も同じもの繰り返し使うレシピは名刺サイズに印刷して、ラミネート加工している 昔は覚え…

土曜日に作ったキムチ６kg即冷蔵庫で低温発酵させていました今日は霰が降ったりの寒い一日になりましたが、昨日までは春の陽気だったので、室温に置くと過醗酵しそうでしたそして昨日義兄宅に２kgのキムチをクール便で発送夕方クロネコのセンターに持って行…

土曜日に作ったキムチ６kg即冷蔵庫で低温発酵させていました今日は霰が降ったりの寒い一日になりましたが、昨日までは春の陽気だったので、室温に置くと過醗酵しそうでしたそして昨日義兄宅に２kgのキムチをクール便で発送夕方クロネコのセンターに持って行…

見かけは無骨なこんにゃくです☆ ☆ ☆ ☆ ☆今日は昼前からこんにゃく作りでしたこんにゃく芋を3年ほど前に分けてもらい、菜園で育て始めました最初の年は収穫できず2年目にようやく小さなこんにゃく芋が出来て今年で3年目大小８個ほど収穫出来ました収穫したこ…

見かけは無骨なこんにゃくです☆ ☆ ☆ ☆ ☆今日は昼前からこんにゃく作りでしたこんにゃく芋を3年ほど前に分けてもらい、菜園で育て始めました最初の年は収穫できず2年目にようやく小さなこんにゃく芋が出来て今年で3年目大小８個ほど収穫出来ました収穫したこ…

炒め上がったばかりの炒飯は、買い替えたヘルシオAX-XA30(2,022年9月発売)で作ってみました私にとって炒飯は、億劫な一品です材料を炒めて、ご飯を炒めて、さらに卵入れるなら別に炒めて、最後にまとめて炒めるいつもフライパン２つ使って作っていますそこそ…

炒め上がったばかりの炒飯は、買い替えたヘルシオAX-XA30(2,022年9月発売)で作ってみました私にとって炒飯は、億劫な一品です材料を炒めて、ご飯を炒めて、さらに卵入れるなら別に炒めて、最後にまとめて炒めるいつもフライパン２つ使って作っていますそこそ…

久しぶりに焼いたカボチャのプリントトさんの熱いリクエストですカボチャは、菜園で取れたものカボチャのプリンは子供達の大好物でした作る時はココットで10個から12個息子などは、高校、大学生になった頃でも、帰宅してまず冷蔵庫を開けてチェックカボチャ…

久しぶりに焼いたカボチャのプリントトさんの熱いリクエストですカボチャは、菜園で取れたものカボチャのプリンは子供達の大好物でした作る時はココットで10個から12個息子などは、高校、大学生になった頃でも、帰宅してまず冷蔵庫を開けてチェックカボチャ…

昨年収穫して乾燥保存してある落花生いつもオーブントースターでローストして食べていますそのロースト加減が難しくてたまには、水で戻したあと塩茹でもいいかなと水に浸けたのは昨日お盆だし精進料理一品にしようと、ピーナツ豆腐作ることにしました水に漬…

昨年収穫して乾燥保存してある落花生いつもオーブントースターでローストして食べていますそのロースト加減が難しくてたまには、水で戻したあと塩茹でもいいかなと水に浸けたのは昨日お盆だし精進料理一品にしようと、ピーナツ豆腐作ることにしました水に漬…

昨年収穫して乾燥保存してある落花生いつもオーブントースターでローストして食べていますそのロースト加減が難しくてたまには、水で戻したあと塩茹でもいいかなと水に浸けたのは昨日お盆だし精進料理一品にしようと、ピーナツ豆腐作ることにしました水に漬…

ブロ友さんのクリスマス定番メニューという、林檎を贅沢に使った豚の煮込み料理暮れに作ってみたいとレシピをコピーして、メモ帳に保存して、いつでもOKなはずなのに、ひと月遅れてやっと実現使った豚ロースのブロックは700g対面で、カットをお願いした時、…

ブロ友さんのクリスマス定番メニューという、林檎を贅沢に使った豚の煮込み料理暮れに作ってみたいとレシピをコピーして、メモ帳に保存して、いつでもOKなはずなのに、ひと月遅れてやっと実現使った豚ロースのブロックは700g対面で、カットをお願いした時、…

いつもより違う時間の使い方をしていて、ブログのアップをし損なった火曜日の夜です以下の記録は５月末日火曜日の出来事ですが、そのままアップすることに(日にちとかの手直しせずに)ーーーーーーーーーーーーーーーーーー大きめの鶏の胸肉を唐揚げにして、…

いつもより違う時間の使い方をしていて、ブログのアップをし損なった火曜日の夜です以下の記録は５月末日火曜日の出来事ですが、そのままアップすることに(日にちとかの手直しせずに)ーーーーーーーーーーーーーーーーーー大きめの鶏の胸肉を唐揚げにして、…

才能があっても、タイミングよく花が咲かないことが、人生にはままあるものですジャンプ女子で4位になった高橋沙良選手は、オリンピックと相性が悪いようで、見ていて可哀想過ぎますそれでも気分一新して団体戦に臨み、いい成績出しましたと、喜んでテレビを…

才能があっても、タイミングよく花が咲かないことが、人生にはままあるものですジャンプ女子で4位になった高橋沙良選手は、オリンピックと相性が悪いようで、見ていて可哀想過ぎますそれでも気分一新して団体戦に臨み、いい成績出しましたと、喜んでテレビを…

市の公民館講座の加工食品講座は味噌作りで今年は終わりましたでも、希望者で芋餅作りを昨日してきました月桃の葉に蒸したさつまいもと粉類や砂糖をこねたものを団子にして包み、さらに蒸してあります今回は６人で120kgのサツマイモも芋餅に加工しました半量…

市の公民館講座の加工食品講座は味噌作りで今年は終わりましたでも、希望者で芋餅作りを昨日してきました月桃の葉に蒸したさつまいもと粉類や砂糖をこねたものを団子にして包み、さらに蒸してあります今回は６人で120kgのサツマイモも芋餅に加工しました半量…

二つ目の雌花に受粉させましたじゃがいもより、さつまいもさつまいもより、カボチャ体にいいのは、カボチャだそうですしかもカボチャが大好き順調に育って欲しいので、毎日観察☆ ☆ ☆ ☆ ☆毎日のご飯は、簡単でなければ続かないでも簡単なものばかり作るのも飽…

二つ目の雌花に受粉させましたじゃがいもより、さつまいもさつまいもより、カボチャ体にいいのは、カボチャだそうですしかもカボチャが大好き順調に育って欲しいので、毎日観察☆ ☆ ☆ ☆ ☆毎日のご飯は、簡単でなければ続かないでも簡単なものばかり作るのも飽…

オーブンの中で、色んなものが美味しそうに焼けていくのを見るのが好きですキッシュ やパイやタルトと呼ばれる物は昔からわりとよく使っていました型の一つの２１cmのタルト型が古くなってきて、買い替えたーい(まだ問題なく使えるのが悩ましいところ)と、半…

オーブンの中で、色んなものが美味しそうに焼けていくのを見るのが好きですキッシュ やパイやタルトと呼ばれる物は昔からわりとよく使っていました型の一つの２１cmのタルト型が古くなってきて、買い替えたーい(まだ問題なく使えるのが悩ましいところ)と、半…

何故か今年の夏野菜の中で、オクラだけが余るほど収穫される毎日です成長が早く、花が咲いてから収穫はあっという間今夜はオクラ尽くしの夕飯でしたまずはオクラの豚肉巻き梅干しとかつお節でペーストを作り、豚肉の上に大葉を広げて、鰹梅をのせ、オクラを…

何故か今年の夏野菜の中で、オクラだけが余るほど収穫される毎日です成長が早く、花が咲いてから収穫はあっという間今夜はオクラ尽くしの夕飯でしたまずはオクラの豚肉巻き梅干しとかつお節でペーストを作り、豚肉の上に大葉を広げて、鰹梅をのせ、オクラを…

生協のカタログ注文では、生姜としか記載されてなかったから、勝手にひね生姜と思い込み、500gの大量注文届いたのは、新生姜でした毎日作るスムージーに、半かけほど使うし、料理でもよく使うから、500gの生姜は多くはないのだけど新生姜は、傷みやすい10日…

生協のカタログ注文では、生姜としか記載されてなかったから、勝手にひね生姜と思い込み、500gの大量注文届いたのは、新生姜でした毎日作るスムージーに、半かけほど使うし、料理でもよく使うから、500gの生姜は多くはないのだけど新生姜は、傷みやすい10日…