筍とつわの炒めもの … 春を感じる我が家の一品

筍とツワが出てくるこれからの季節の我が家の一品です。

育った南九州では　ふきよりつわぶきを食します。

これは皮をむいて　湯がいたツワと筍をゴマ油で炒め、　土佐煮の味付けで仕上げたものです。

材料は　調味料も含めて　以下

タケノコ　ツワ　醤油　酒　味醂　かつお節　ゴマ油


タケノコもツワも火の通った素材なので　調味料を絡めあげる感じで仕上げます。