ブロッコリーとツナのサラダ
先日大量に収穫したブロッコリーはサッと湯通しして水気を切って、真空パックして冷凍
その後も2人で消費するには多いんじゃない？と言いたくなる量を連日摘んでくるトトさん
今日はブロッコリーのキッシュとブロッコリーのパスタサラダ
キッシュ方の側面にバターを塗る量をケチったら
見事にアパレイユが滲み出て型に付いてしまった
なかなか外せないので、型に入れたままテーブルへ
18cm深型のタルト型の半分を今夜消費
3：１の割合でトトさんの胃袋へ
私はこれで十分だ
以前はキッシュ用のタルト生地はバターと薄力粉で作っていた
ここ数年はバターを使わずに、オリーブオイルにしている
アパレイユには卵・生クリーム・牛乳・チーズとハイカロリーでコレステロール高い食材のオンパレード
生地にバターを使わなくなって、ちょっとだけヘルシーになり後めたさが減った
ところが、オリーブオイルがあまりにも高くなったので、前回も今回もサラダオイルに変更
体に優しく、お財布にも優しく････腕の見せどころだ(笑)
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
今朝は少し冷え込んだけど、すぐに気温が上がったし、風もないいい天気
トトさんはビニールハウス内の草取り
庭も早くも草が出てきて日毎に大きくなる
私は午後１時間ほど草抜き
今年も草と追っかけっこが始まった
