ホームベーカリーでパンを作るのが 最近億劫で 朝二枚入りの食パンを買いにコンビニに行くことがあります今日は ホットケーキミックスで蒸しパンケーキを作りました
抹茶と砂糖を混ぜたものを、ミックスに混ぜ混んで
冷蔵庫にあったウグイス濡れ甘納豆をトッピングしました
材料
ホットケーキミックス：200g
卵1個
牛乳150cc
サラダ油：大さじ1強
抹茶：大さじ1
砂糖：大さじ2
作り方
① 卵と牛乳をよく混ぜて、サラダ油も加えて混ぜる
② 抹茶と砂糖を混ぜたものをホットケーキミックスに加えてよく混ぜる
③ ②の粉をふるい入れて混ざったら、カップ八分目まで流し入れる
上に甘納豆を飾る
④ 蒸気の上がった蒸し器で強火で10分蒸す
ヨーグルトには ゴールデンウィークの頃 完熟のイチゴを冷凍保存したものと、ブルーベリー私はこの上にミューズリーものっけて
私の母が ホットケーキミックスで簡単に蒸しパンが作れる！と 嬉しそうに言っていたのは 30年以上も前のことです
粉類を合わせるだけなのに、 何を億劫がって！ なんて マメな母の手抜きに衝撃を受けたことを よく覚えているのですが … 私も母の歳を越えて 手抜きにはまりつつあります (笑)
さて 今日は夕食まで これでもたせる予定です
